Związki organiczne, które zawierają co najmniej jeden pierścień aromatyczny. Charakteryzuje je obecność elektronów zdelokalizowanych w obrębie układu sprzężonych wiązań podwójnych, co nadaje tym związkom szczególną stabilność chemiczną. Są to cząsteczki płaskie, ich atomy węgla posiadają hybrydyzację sp². Najprostszym węglowodorem aromatycznym jest benzen (C₆H₆).