Hydroksykwasy to grupa organicznych związków chemicznych, mających właściwości zarówno kwasów karboksylowych, jak i alkoholi. Charakteryzują się obecnością co najmniej jednej grupy hydroksylowej (-OH) oraz jednej grupy karboksylowej (-COOH) w swojej cząsteczce. Przykłady: kwas salicylowy, kwas mlekowy.