Chiralność to właściwość cząsteczek, która oznacza, że nie mogą być one nałożone na swoje lustrzane odbicia i nie są identyczne względem nich. Cząsteczki chiralne występują w formie enancjomerów. Posiadają centrum chiralności, utworzone najczęściej przez asymetryczny atom węgla, który jest połączony z czterema różnymi grupami atomowymi.