to termin okre艣laj膮cy substancje lub cz膮steczki wykazuj膮ce powinowactwo do wody. Zwi膮zki hydrofilowe 艂atwo rozpuszczaj膮 si臋 w wodzie, poniewa偶 ich cz膮steczki zawieraj膮 grupy polarne (np. hydroksylowe, aminowe lub karboksylowe), kt贸re tworz膮 wi膮zania wodorowe z cz膮steczkami wody. W艂a艣ciwo艣膰 ta jest typowa m.in. dla cukr贸w, aminokwas贸w i niekt贸rych bia艂ek. Dzi臋ki temu substancje hydrofilowe odgrywaj膮 kluczow膮 rol臋 w procesach metabolicznych i w utrzymaniu r贸wnowagi wodnej w organizmach.
