to grupa polisacharyd贸w ro艣linnych, kt贸re wsp贸艂tworz膮 艣ciany kom贸rkowe wraz z celuloz膮 i pektynami. Pe艂ni膮 funkcj臋 wype艂niacza oraz stabilizatora, nadaj膮c 艣cianom kom贸rkowym elastyczno艣膰 oraz wytrzyma艂o艣膰 mechaniczn膮. Hemicelulozy s膮 艂atwiej rozk艂adane przez enzymy ni偶 celuloza. Mog膮 te偶 wi膮za膰 wod臋 oraz jony mineralne. Umo偶liwiaj膮 ro艣linom zachowanie odpowiedniej struktury tkanek podczas wzrostu i rozwoju. W biotechnologii i przemy艣le ro艣linnym wykorzystuje si臋 je m.in. do produkcji bioetanolu, papieru oraz biopolimer贸w.
