proces syntezy glukozy z niecukrowych prekursorów, takich jak mleczan, glicerol oraz niektóre aminokwasy. Zachodzi głównie w wątrobie i nerkach, dostarczając glukozę w czasie głodu lub wysiłku fizycznego. Jest aktywowany hormonalnie przez glukagon i katecholaminy. Umożliwia organizmowi utrzymanie odpowiedniego poziomu cukru we krwi. Stanowi kluczowy mechanizm zapewniający energię niezbędną dla prawidłowego funkcjonowania m.in. mózgu czy mięśni.