Cząsteczki chemiczne, które posiadają dipolowy moment elektryczny, co oznacza, że mają nierównomiernie rozłożone ładunki elektryczne wewnątrz cząsteczki. W wyniku tego wykazują asymetrię ładunków i mają obszary o różnej gęstości elektronowej. To właśnie ta asymetria elektryczna nadaje im właściwości polarne. Cząsteczki te mają zdolność oddziaływania z innymi cząstkami za pomocą sił elektrostatycznych. Są one przyciągane do innych cząsteczek polarnych i mogą tworzyć wiązania wodorowe, które stanowią silne oddziaływania elektrostatyczne. Dzięki temu cząsteczki polarne wykazują różne właściwości, takie jak wyższe punkty wrzenia i topnienia oraz większą rozpuszczalność w rozpuszczalnikach polarnych, np. wodzie.