Choroba metaboliczna, charakteryzująca się podwyższonym poziomem glukozy we krwi. Może wynikać z niedostatecznej produkcji insuliny przez trzustkę (niszczenie komórek trzustki przez własny organizm) – cukrzyca typu I, lub braku wrażliwości komórek na ten hormon – cukrzyca typu II, co skutkuje niedoborem insuliny. Objawy cukrzycy to: nadmierne pragnienie, częste oddawanie moczu, utrata wagi, cukromocz, kwasica, podwyższone stężenie glukozy we krwi, w ciężkich przypadkach może wystąpić śpiączka cukrzycowa. Cukrzyca zaliczana jest do chorób cywilizacyjnych.