Skrócone, zgrubiałe i podziemne części pędu lub korzenia. Pełnią funkcję organu spichrzowego – magazynują substancje zapasowe (np. skrobia), organu przetrwalnikowego, a także biorą udział w rozmnażaniu wegetatywnym. Przykłady: bulwy korzeniowe u dalii, batata, bulwy pędowe u ziemniaka, rzodkiewki.