Przejdź do treści

Co to jest: Amylaza ślinowa?

Amylaza ślinowa Definicja

Enzym znajdujący się w ludzkiej ślinie. Bierze udział we wstępnym procesie trawienia węglowodanów takich jak skrobia czy glikogen. Hydrolizuje wiązania α-1,4-glikozydowe wewnątrz łańcucha polisacharydów. Amylaza ślinowa działa najlepiej w pH zbliżonym do obojętnego. Aktywatorami tego enzymu są jony chlorkowe (aniony), natomiast inhibitorami mogą być np. jony fluorkowe. Do śledzenia aktywności amylazy ślinowej można wykorzystać reakcję skrobi z jodem.

Picture of Autor - Dawid Otulak
Autor - Dawid Otulak

Nauczyciel biologii i chemii z dużym doświadczeniem

Dowiedz się więcej

BIOLOGIA POD KLUCZ

CZĘŚĆ I
1000
  • Cała niezbędna teoria do matury
  • Nauka rozwiązywania zadań pod klucz
  • Kurs zgodny z wymaganiami egzaminacyjnymi 2024

BIOLOGIA POD KLUCZ

CZĘŚĆ II
1000
  • Cała niezbędna teoria do matury
  • Nauka rozwiązywania zadań pod klucz
  • Kurs zgodny z wymaganiami egzaminacyjnymi 2024